El otoño /invierno es la época ideal para tener plantas aromáticas en casa ya sea en el balcón, en la ventana e incluso en el interior de nuestra casa en un lugar que reciba sol, para tener tu huerta al alcance de la mano y podemos disfrutar de sus ricos sabores en nuestras comidas.
Algunas recomendaciones:
- Sol: La mayoría de aromáticas son bastante exigentes en lo que se refiere al sol. Unas 6 horas como mínimo resultan necesarias para un buen crecimiento. No subestimes esto, cuanta más horas, mejor.
- Revisa tus aromáticas: Si las trajiste a casa en plantin es convenientes que las revises para no tener en casa invitados indeseados, una opción es separar tus plantines unos dias antes de plantarlos o juntarlos con tus cultivos para evitar la propagación de plagas a toda la huerta.
- Ayuda: Si no tienes una ventana soleada orientada al Norte podes complementar las horas que faltan con un fluorescente para ayudar a tus cultivos.
- Drenaje: Un exceso de agua en las raíces es una cosa seria para la mayoría de aromáticas, y es que no lo soportan nada bien. Un buen drenaje es indispensable para el buen desarrollo de las raíces. Asegúrate de que las macetas cuentan con agujeros en la base si no tienen un riego controlado.
Ciboulette
Si solo pudieras tener una sola maceta en casa, no dudes en elegir el ciboulette ya que sus hojas dan un gusto a cebolla que nos sirve para dar gusto a cualquier plato.
Siembra: Siembra todo el año, preferentemente a fin de verano.
Germinación: a los 10-15 días de sembrada.
Sol: Necesita de 4 a 6 horas de sol
Temperatura: soporta de 13 a 24 ºC y soporta los cambios de temperatura.
Riego: La debemos regar cuando la superficie de la tierra esté seca, unas dos veces por semana. Un síntoma inequívoco de que necesita agua es que las puntas de las hojas se ponen amarillas.
Cosechar: a los 80-90 días de trasplante. Podemos empezar a cosechar cuando la planta tenga unos 15 cm de alto y cortamos hasta los 5 cm, la planta se volverá a regenerar.
Orégano
El orégano es una planta que se usa frecuentemente en nuestros hogares y suele estar relacionado con los platos de pasta y como aderezo en las pizzas.
Siembra: Siembra todo el año, preferentemente a fin de verano.
Germinación: a los 45 días de sembrada.
Sol: Necesita de 4 a 6 horas de sol
Temperatura: soporta de 8 a 24 ºC y soporta los cambios de temperatura.
Riego:Suelo bien drenado. Debemos regar una vez a la semana y tenemos que tener cuidado porque el orégano es susceptible a que se le pudran las raíces.
Cosechar: El orégano lo podemos cortar cuando tenga un tamaño de 15 cm y siempre dejar un par de ramas con hojas, esto le vendrá bien a la planta porque tendrá una forma tupida y compacta más saludable convirtiendo al orégano en una las plantas más fáciles para cultivar en invierno.
Romero
Siembra: Siembra todo el año, preferentemente a fin de verano.
Germinación: De 15 a 25 días, pero normalmente podemos trasplantar entre 10 y 12 semanas después de la siembra.
Sol: Necesita 6 horas de sol
Temperatura: soporta de 7 a 24 ºC y soporta los cambios de temperatura.
Riego:Suelo bien drenado. Debemos regar una vez a la semana y tenemos que tener cuidado porque el romero es susceptible a que se le pudran las raíces.
Cosechar: Es importante tener en cuenta que no debemos cortar más de 1/3 de la planta.
Tomillo
El tomillo complementa la mayoría de las carnes, como pollo, cerdo, vaca, en estofados y asados. Siembra: Siembra todo el año, preferentemente a fin de verano.
Germinación: a los 45 días de sembrada.
Sol: Necesita 6 horas de sol
Temperatura: soporta de 8 a 24 ºC y soporta los cambios de temperatura.
Riego:Suelo bien drenado. Debemos regar una vez a la semana, podemos dejar que se sequen unos 2 cm del suelo y luego regar a fondo. El tomillo es resistente a la sequía una vez y se ha establecido al suelo.
Cosechar: Podemos cortarlo a partir de los 7,5 cm, siempre dejando el 1/3 de la planta, esto permite que se vuelva a regenerar.
Perejil
El perejil tiene un sabor ligero y fresco a muchos platos que solemos cocinar como asados, filetes a la parrilla, pollo, pescado y verdura.
Siembra: Siembra todo el año, preferentemente a fin de verano.
Germinación: a los 45 días de sembrada.
Sol: Necesita 6 horas de sol
Temperatura: soporta de 13 a 24 ºC y soporta los cambios de temperatura.
Riego: Debemos regar dos veces por semana y tenerlo en una maceta bien drenada.
Cosechar:Debemos cortar los tallos dejando 5 cm de alto para que pueda seguir creciendo.
Menta
Si buscas un cultivo sencillo y sin mayores exigencias, la menta es una buena opción pues se trata de una hierba que se adapta a todo tipo de suelos. Si bien prefiere aquéllos que están húmedos, tolera incluso los que están mal drenados. Por otra parte, la menta no necesita de mucho sol por lo que puedes cultivarla incluso si tienes un balcón o terraza con pocas horas de luz natural.
Siembra: Siembra todo el año, preferentemente a fin de verano.
Germinación: a los 45 días de sembrada.
Sol: Necesita 4 horas de sol
Temperatura: soporta de 13 a 24 ºC y soporta los cambios de temperatura.
Riego: La mayoría de plantas aromáticas, como la menta, se adaptan a gran variedad de suelos. Sin embargo, para los perfectos cuidados de la menta se elige o transforma un suelo con buen drenaje y buen contenido en materia orgánica.
Cosechar:: En invierno, se recomienda cortar la parte superficial, e incluso cubrirla, para protegerla de las heladas.
